Japonský nôž Sashimi, HENDI, 405 mm | 845127

Japonský nôž HENDI Yanagiba, tiež označovaný ako Yanagi Sashimi, je ideálnou voľbou na krájanie rybích filiet na sashimi a sushi. Jeho úzka čepeľ je vynikajúca aj na koženie a vyplňovanie malých až stredne veľkých rýb. S týmto nožom je možné dosiahnuť veľmi tenké, takmer priehľadné plátky s veľmi malým poškodením buniek produktu.

• Vyrobené v Japonsku – tradičný japonský dizajn. Všetky nože z tejto línie tvoria kompletnú sadu na tradičnú prípravu sushi.
• Čepeľ vyrobená z japonskej nehrdzavejúcej ocele SUS 420J2.
• Rukoväť je vyrobená z populárneho dreva.
• Tvrdosť čepele: cca 53 HRC.
• Nie je vhodné do umývačky riadu.
• Okraj je ostrý na jednej strane.
• Dlhá tenká čepeľ ideálna na filé malé až stredne veľké ryby, krájanie rybích filé na sashi a sushi jedným pohybom.