
- Úvod
- Pečenie
Potreby na pečenie pre profesionálne aj domáce kuchyne
Vybavenie na pečenie vyberajte podľa pokrmu, materiálu a rozmerov vašej rúry. Pekáče, plechy a rošty využijete pri príprave mäsa, zeleniny, pečiva aj sladkých dezertov. Pri konkrétnom výrobku skontrolujte vonkajšie rozmery aj povolenú teplotu použitia.
Ako vybrať pekáč, plech alebo rošt
Do rúry musí pasovať celý výrobok vrátane okrajov a rukovätí. Pri profesionálnych zariadeniach overte podporovaný formát zásuvov; plech s pekárskym rozmerom a gastronádoba GN nie sú automaticky zameniteľné.
Hlbší pekáč sa hodí na pokrmy so šťavou, nízky plech poskytne väčšiu plochu na pečenie a rošt umožní prúdenie vzduchu okolo pokrmu alebo nádoby. Povrch a materiál zvoľte podľa použitia a spôsobu čistenia.
Starostlivosť o vybavenie na pečenie
Nepriľnavé povrchy chráňte pred kovovým náčiním a abrazívnymi čistiacimi prostriedkami. Pri oceľových alebo liatinových výrobkoch dodržujte pokyny k prvému použitiu, sušeniu a ochrane pred koróziou.
Pre zariadenia s formátom GN si prezrite aj gastronádoby a veká.

NEREZ






























.png)







