
- Úvod
- Hrnce, kastróly, panvice
- PANVICE
- Oceľové panvice
Oceľové panvice
Oceľové panvice na intenzívne opekanie
Panvice z uhlíkovej alebo modrej ocele sú obľúbené na opekanie mäsa, restovanie zeleniny aj prípravu palaciniek. Modely bez povlaku si postupne vytvárajú patinu, ktorá pri správnej údržbe uľahčuje varenie.
Ako vybrať a používať oceľové panvice
Vypálenie a prirodzená patina
Oceľ bez povlaku pripravte pred prvým použitím podľa návodu výrobcu. Tmavnutie pri používaní je prirodzenou súčasťou vytvárania patiny. Takýto povrch nie je totožný s továrenským nepriľnavým povlakom.
Nie každá oceľová panvica je na indukciu
Rozhoduje konkrétna konštrukcia a hrúbka dna. Niektoré ľahké panvice z modrej ocele výrobca na indukciu neodporúča. Pri kompatibilných modeloch zohrievajte postupne a vyberte primeranú varnú zónu.
Praktická starostlivosť
Panvicu nenechávajte dlho namočenú, po umytí ju dôkladne osušte a jemne ošetrite olejom. Skladujte na suchom mieste. Kyslé jedlá a dlhé skladovanie pokrmov môžu narúšať patinu; riaďte sa návodom príslušnej rady.
Rýchly sprievodca výberom
| Mäso a zelenina | Na opekanie voľte dostatočne veľkú plochu, aby sa suroviny neprekrývali. |
|---|---|
| Palacinky | Nízky okraj uľahčuje prácu s obracačkou. |
| Každodenná údržba | Očistiť, dôkladne vysušiť a jemne naolejovať podľa návodu danej rady. |

NEREZ
























.png)







