
- Úvod
- Hrnce, kastróly, panvice
- PANVICE
- Wok panvice
Wok panvice
Wok panvice na rýchle restovanie a ázijskú kuchyňu
Hlboký tvar woku poskytuje priestor na premiešavanie zeleniny, mäsa, rezancov aj ryže. Vyberte si vhodný materiál a predovšetkým tvar dna zodpovedajúci vášmu sporáku alebo wok variču.
- Novinka
- %
- Novinka
- %
- Novinka
- %
- Novinka
- Novinka
Ako vybrať a používať wok panvice
Okrúhle a ploché dno
Okrúhle dno môže vyžadovať špeciálny wok varič alebo vhodný držiak. Ploché dno býva určené na bežnú varnú plochu, no kompatibilitu vrátane indukcie je nutné overiť pre konkrétny model. Nádoba na indukčný wok nemusí fungovať na rovnej indukčnej doske.
Materiál podľa techniky
Uhlíková oceľ bez povlaku je vhodná na rýchle restovanie po správnom vypálení. Nerezové a viacvrstvové modely majú odlišnú konštrukciu; pri nepriľnavých wokoch dodržujte povolenú teplotu. Malé porcelánové wok misky sú určené najmä na servírovanie a zapekanie, nie automaticky na sporák.
Tip na stir-fry
Suroviny si pripravte vopred a krájajte na podobne veľké kúsky. Pracujte v menších dávkach, aby sa jedlo zbytočne nedusilo vo vlastnej šťave. Pokrievku alebo varič vyberajte podľa kompatibility potvrdenej výrobcom.
Rýchly sprievodca výberom
| Bežný sporák | Vyberte vhodné ploché dno a potvrdenú kompatibilitu. |
|---|---|
| Profesionálny wok varič | Porovnajte zakrivenie dna a rozmery s požiadavkami variča. |
| Servírovanie | Mini wok môže byť servírovacia miska; použitie na sporáku musí byť výslovne uvedené. |

NEREZ























.png)







