
- Úvod
- Hrnce, kastróly, panvice
- PANVICE
- Panvice na paellu
Panvice na paellu
Panvice na paellu, ryžové jedlá a spoločné servírovanie
Široká panvica poskytuje priestor na prípravu paelly v rovnomernej vrstve. V ponuke sú rôzne priemery a oceľové či smaltované vyhotovenia pre malé porcie aj väčšie gastronomické akcie.
Ako vybrať a používať panvice na paellu
Veľkosť podľa porcií aj horáka
Priemer vyberajte súčasne podľa množstva jedla a veľkosti zdroja tepla. Veľká panvica na malom horáku sa nemusí zohrievať rovnomerne. Počet porcií, ak ho výrobca uvádza, je orientačný a závisí od receptu.
Oceľ a smalt
Oceľ bez povlaku potrebuje prípravu pred prvým použitím, dôkladné vysušenie a ochranu olejom. Smaltovaný povrch má iné nároky na starostlivosť; chráňte ho pred údermi a prudkými zmenami teploty. Vhodnosť pre indukciu alebo otvorený oheň overujte u konkrétnej panvice.
Tip na prípravu
Suroviny rozložte v primeranej vrstve a sledujte odparovanie tekutiny. Pri prenášaní používajte obe rukoväti a ochranu pred teplom. Gril alebo horák párujte s panvicou len podľa potvrdenej kompatibility výrobcu.
Rýchly sprievodca výberom
| Priemer dna | Porovnajte ho s plochou horáka alebo varnej zóny. |
|---|---|
| Servírovanie | Počítajte s miestom na stole vrátane bočných držadiel a podložky. |
| Materiál | Smaltovaná oceľ a oceľ bez povlaku sa líšia nárokmi na údržbu. |

NEREZ
























.png)







