Elektrická nudlovačka Tomgast IM035 – profesionálny stroj na výrobu čerstvých cestovín

Tomgast IM035 je robustná elektrická nudlovačka určená pre gastronómiu, remeselné kuchyne aj náročných hobby kuchárov. Stabilná konštrukcia, precízne valce a plynulé nastavenie hrúbky umožňujú vyrábať pláty cesta na lasagne, tagliatelle, rezance či špagety s konzistentnou štruktúrou a profesionálnym vzhľadom.

Hlavné výhody

• Elektrický pohon – rovnomerné ťahanie cesta bez kolísania, vyššia produktivita a komfort obsluhy.
• Plynulé nastavenie hrúbky – od tenkých plátov na ravioly až po širšie rezance; opakovateľné výsledky pri každej dávke.
• Precízne valce – hladký povrch pre minimálne prilepovanie, rovnomernú textúru a kalibráciu hrúbky.
• Odolná konštrukcia – kovové telo a prevody navrhnuté na dlhodobú prevádzku v profesionálnych podmienkach.
• Bezpečná a hygienická obsluha – kryty pohyblivých častí, ľahko čistiteľné plochy a jednoduchá údržba.

Použitie a výsledky

Stroj je ideálny na valcovanie cesta do presnej hrúbky a následné rezanie do požadovaného formátu. Vhodný pre čerstvé cestoviny podávané à la minute, výrobu polotovarov do chladu aj prípravu lasagní či tortellín. Vďaka konštantnému ťahu a stabilnej teplote v miestnosti dosiahnete pravidelné pláty aj pri vyššej záťaži.

Technické vlastnosti (prehľad)

Tipy pre dosiahnutie top výsledku

• Cesto nechajte odpočívať (min. 20–30 minút) – lepšie sa valcuje a neláme sa.
• Valcujte postupne – začnite hrubším nastavením, v 2–3 krokoch znižujte hrúbku.
• Povrch len jemne poprášte múkou – pre správnu trakciu valcov a čistý povrch plátov.
• Pracujte v suchšom prostredí – vysoká vlhkosť podporuje lepenie; pomôže clima s odsávaním.

Bezpečnosť a údržba

• Pred čistením vždy odpojte prívod elektriny.
• Valce neumývajte prúdom vody; zvyšky cesta odstráňte štetcom alebo suchou handričkou.
• Exteriér utierajte vlhkou handričkou, následne dosucha utrite.
• Dodržujte pokyny v návode – predĺžite životnosť prevodov a ložísk.

FAQ – často kladené otázky

Aké druhy cestovín môžem vyrábať?

Pláty na lasagne a ravioly, rezance rôznych šírok, tagliatelle či špagety – podľa zvoleného noža/šírky rezu.

Je potrebné cesto riediť olejom alebo vodou?

Nie, správne vymiesené cesto s vyváženým pomerom múky a vajec/tekutín drží tvar bez dodatočného riedenia.

Je IM035 vhodná na nepretržitú prevádzku?

Áno, elektrický pohon a robustná konštrukcia sú určené na dlhšie šarže; dodržujte však prestávky odporúčané v návode.

Dá sa používať aj s bezlepkovým cestom?

Áno, pri správne nastavenej hydratácii a odpočinku cesta; odporúčame častejšie suché čistenie valcov.

Profikuchyňa.sk je oficiálnym distribútorom značky HENDI pre Slovensko a dlhodobo dodáva profesionálne zariadenia pre gastro.
Tomgast IM035 môžete pohodlne zakúpiť priamo u Profikuchyňa.sk – s odborným poradenstvom, rýchlou dopravou a servisnou podporou.