Ručná nudlovačka Tomgast IM010 – spoľahlivý stroj na výrobu čerstvých cestovín

Tomgast IM010 je robustná ručná nudlovačka určená pre reštaurácie, bistrá, catering aj náročné domáce varenie. Vďaka presným valcom a viacstupňovému nastaveniu hrúbky pripravíte pláty na lasagne, tagliatelle, rezance či špagety s konzistentnou štruktúrou a profesionálnym vzhľadom. Kovové telo, stabilná základňa a hladké pracovné plochy zaisťujú dlhú životnosť a jednoduchú údržbu.

Hlavné výhody

• Presné valce – rovnomerné valcovanie bez trhania cesta a s hladkým povrchom plátov.
• Viacstupňové nastavenie hrúbky – od tenkých plátov (ravioly, lasagne) až po širšie rezance.
• Ručný pohon – tichá prevádzka, citlivá kontrola rýchlosti a hrúbky bez elektriny.
• Odolná konštrukcia – kovové šasi a diely stavané na každodenné používanie v gastro prevádzkach.
• Jednoduché čistenie – hladké povrchy, odnímateľná kľuka a pohodlná údržba po práci.

Technické vlastnosti (prehľad)

Tipy pre dosiahnutie top výsledku

• Nechajte cesto odpočívať aspoň 20–30 minút – lepšie sa valcuje a neláme.
• Valcujte postupne – začnite hrubším nastavením a v 2–3 krokoch znižujte hrúbku.
• Len jemne poprášte múkou – zlepší trakciu a zabráni lepeniu bez prebytočného posypu.
• Pracujte v suchšom prostredí – vyššia vlhkosť podporuje lepenie; pomôže vetranie.

Bezpečnosť a údržba

• Pred čistením odpojte kľuku a nechajte zvyšky cesta preschnúť, potom ich odstráňte štetcom.
• Valce neumývajte prúdom vody; používajte suché alebo len mierne navlhčené utierky.
• Exteriér utrite vlhkou handričkou a dosucha vyleštite, aby ste predišli škvrnám.
• Dodržujte pokyny v návode – predĺžite životnosť ložísk a povrchov valcov.

FAQ – často kladené otázky

Aké druhy cestovín môžem vyrábať?

Pláty na lasagne a ravioly, rezance rôznych šírok, tagliatelle či špagety – podľa zvoleného noža/šírky rezu.

Je potrebná elektrina?

Nie, IM010 je čisto ručný model – ideálny tam, kde chcete tichú prevádzku a presnú kontrolu.

Dá sa používať aj s bezlepkovým cestom?

Áno, pri správnej hydratácii a odpočinku cesta; odporúčame častejšie suché čistenie valcov.

Hodí sa do profesionálnej prevádzky?

Áno, konštrukcia je dostatočne robustná pre menšie gastro prevádzky a remeselnú výrobu.

Profikuchyňa.sk je oficiálnym distribútorom značiek HENDI a Tomgast pre Slovensko. Tomgast IM010 môžete zakúpiť priamo u Profikuchyňa.sk – s odborným poradenstvom, rýchlou dopravou a servisnou podporou.