Bartscher Konvektomat s čistiacim systémom a prepravným vozíkom Gigasteam 20110DRS

Bartscher Konvektomat s čistiacim systémom a prepravným vozíkom Gigasteam 20110DRS je profesionálne gastro zariadenie určené na náročné použitie
v reštauráciách, hoteloch a jedálňach. Kvalitné spracovanie a spoľahlivý výkon
zabezpečujú dlhú životnosť a jednoduchú obsluhu.

<p>Maximálny výkon na minimálnom priestore: Kombinovaná parná rúra s vozíkom na 20 GN nádob 1/1 GN je ako stvorená na prípravu veľkých množstiev – ideálny partner na prípravu pokrmov vo veľkých kuchyniach a jedálňach. Plná funkčnosť: 4bodový snímač teploty jadra, varenie Delta-T, chladenie pri nízkej teplote a systém čistenia.</p>

Ďalšie vlastnosti a výhody

• Rozsah teploty do; 300 °C
• Počet zásuviek: 20
• Regulácia teploty; v krokoch po 1 °C
• Ovládacia jednotka;Prepínač, gombík
• Odsávač pár: áno
• Séria: -
• Počet ventilátorov: 2
• LED displej; Varenie v pare, varenie Delta-T, fáza varenia, teplota jadra, rýchlosť ventilátora, program, teplota, čas
• Funkcia; Automatický čistiaci systém, ochladzovanie počas fázy varenia, výroba pary priamym vstrekovaním, para z kotla, para, varenie Delta-T, kombinované varenie, ručné varenie v pare, varenie pri nízkej teplote, reverzácia smeru otáčania motora (ventilátorov), cirkulácia vzduchu, ukladanie údajov HACCP
• Pripojenie zariadenia; 3 NAC
• Rozsah teplôt od: 20 °C
• Formát zásuviek: 1/1 GN
• Materiál: nerezová oceľ
• Prípojka vody; 2 x 3/4“
• USB pripojenie; predné
• Nastavenie času: 2880 minút
• Materiál varnej komory: CNS 18/10
• Na vyžiadanie;-
• Počet varných programov: 250 predinštalovaných, 1 000 programovateľných
• Vlastnosti: Zaoblená varná komora, Dvere s trojitým zasklením, Integrovaná oplachovačka rúk, LED osvetlenie vo dverách
• S čistiacim systémom; Áno
• Nastavenie času od: 0 minút
• Pripojenie snímača teploty jadra; Vnútri
• Súčasťou dodávky: 1 vozík na plechy 20 x 1/1 GN, 1 snímač teploty jadra, 4bodové meranie, 2 prívodné hadice na vodu, montážny materiál
• Príkon: 38,4 kW
• Frekvencia: 50/60 Hz
• Vzdialenosť medzi tácky: 65 mm
• Nepretržitá prevádzka: Áno
• Kontrolka;-
• Ovládanie regálu; Nie
• Počet fáz varenia: 9
• Napätie; 63 A; 400 V
• Režim varenia: ručný, výber receptov
• Rýchlosť ventilátora;6 stupňov
• Typ zásuviek; Pozdĺžne (s vozíkom na tácky)
• Prevádzkový režim: elektrický
• Dôležité informácie; poistka RCD 63A s 500 mA, pri tvrdosti vody od 5° dH vyššie dôrazne odporúčame inštalovať vhodný zmäkčovač vody a tlak vody maximálne 3 bar, inštalácia/inštruktáž autorizovaným servisným partnerom nutná, automatický čistiaci systém je určený pre pevné čistiace prostriedky, pre použitie je nutný odtok na podlahu, nádob

Dokumentácia

• dátový list
• návod na obsluhu

O značke Bartscher

Bartscher patrí medzi najvýznamnejších európskych výrobcov gastro techniky.