Bartscher Konvektomat s čistiacim systémom Silversteam2 7110DRS

Bartscher Konvektomat s čistiacim systémom Silversteam2 7110DRS je profesionálne gastro zariadenie určené na náročné použitie
v reštauráciách, hoteloch a jedálňach. Kvalitné spracovanie a spoľahlivý výkon
zabezpečujú dlhú životnosť a jednoduchú obsluhu.

<p>Kombinovaná parná rúra Bartscher Silversteam2 má sedem vložiek 1/1 GN a pôsobivý integrovaný čistiaci systém. S alebo bez snímača teploty jadra umožňuje elektronické ovládanie reguláciu všetkých procesov varenia podľa potreby. Funkcia riadenia zásobníkov umožňuje prípravu rôznych pokrmov v rôznych časoch.</p>

Ďalšie vlastnosti a výhody

• Rozsah teploty do; 300 °C
• Počet zásuviek: 7
• Regulácia teploty;V krokoch po 1 °C
• Ovládacia jednotka; Dotyková
• Odsávač pár: áno
• Rad: Silversteam2
• Počet ventilátorov: 2
• LED displej; Varenie v pare, varenie Delta-T, fáza varenia, teplota jadra, rýchlosť ventilátora, program, teplota, čas
• Funkcia: Automatický 3stupňový čistiaci systém so sušiacim programom, výroba pary priamym vstrekovaním, para, varenie Delta-T, kombinované varenie, varenie pri nízkej teplote, reverzný chod motora (ventilátorové kolesá), cirkulácia vzduchu, ochladzovanie počas varenia, ručné varenie parou.
• Pripojenie zariadenia; 3 NAC
• Rozsah teplôt od: 50 °C
• Formát zásuviek; 1/1 GN, 600 x 400 mm
• Materiál: CNS 18/10
• Pripojenie vody; 3/4"
• USB pripojenie; Vpredu, dole
• Nastavenie času: 5999 minút
• Materiál varnej komory: CNS 18/10
• Na vyžiadanie;-
• Počet vriacich programov; 300 predinštalovaných programov, 300 konfigurovateľných programov
• Vlastnosti: Zaoblená varná komora, odnímateľné ložiskové lišty, dvojkrídlové dvere, LED osvetlenie vo dverách, zásuvka (500 W) pre pripojenie digestora
• S čistiacim systémom; Áno
• Nastavenie času od: 0 minút
• Pripojenie snímača teploty jadra; vpredu, dole
• Obsahuje: 1 rošt 1/1 GN, 1 plech 1/1 GN, 1 hadicu na prívod vody, 1 hadicu na prívod čistiacich prostriedkov
• Príkon;9,6 kW
• Frekvencia: 50 Hz
• Vzdialenosť medzi zásobníkmi: 74 mm
• Nepretržitá prevádzka: Áno
• Kontrolka;-
• Ovládanie roštov: áno
• Počet fáz varenia: 9
• Napätie;400 V
• Režim varenia: manuálna, výber receptov jedným stlačením, ladenie receptov
• Rýchlosť ventilátora: 3 stupne
• Typ zásuviek: priečne
• Prevádzkový režim: elektrický
• Dôležité informácie: Od tvrdosti vody 5° dH vyššie dôrazne odporúčame inštalovať vhodný zmäkčovač vody a zaistiť maximálny tlak vody 3 bar

Dokumentácia

• dátový list
• rozložený pohľad
• schéma zapojenia
• návod na obsluhu

O značke Bartscher

Bartscher patrí medzi najvýznamnejších európskych výrobcov gastro techniky.